top of page

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ vs ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್: ಒಂದು ಹೋಲಿಕೆ

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:


ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (GI):

  • ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: 35-54.

  • ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್: 55-65.





ಬಳಕೆ:

  • ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ, ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

  • ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್: ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.


ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್:

ಮೂಲ:

ತೆಂಗಿನ ಮರ ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.


ಸುವಾಸನೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬಣ್ಣ:

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆವ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.


ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್:

ಮೂಲ:

ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸುವಾಸನೆ:

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಕಾಕಂಬಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಕಂಬಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.


ಬಣ್ಣ:

ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕನಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಂಶವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ


ತೀರ್ಮಾನ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಎರಡೂ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

10 views0 comments

Comments


bottom of page