top of page

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ Vs ರೆಗ್ಯುಲರ್ ಶುಗರ್ ಹೋಲಿಕೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ) ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:


1:ಮೂಲ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮರಗಳ ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬು ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಬ್ಬುನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



2:ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.


ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.


3:ಸುವಾಸನೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.


ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನುಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


4:ಬಣ್ಣ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಕಾಕಂಬಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.


5:ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.


ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.


6:ಬಳಕೆ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1: 1 ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


7:ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವ:

ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.




ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ: ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಕೃಷಿಯು ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.


ಕೊಕೊನಟ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಆಹಾರದ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.







2 views0 comments

Comentarios


bottom of page